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                【深圳旅行社】冬至,看看各地都吃點啥

                【深圳旅行社】冬至,看看各地都吃點啥

                時間:12-22    點擊:

                過了冬至,白天會變長,黑夜會變短。

                這一天,各地還有不同的風俗習慣。北方人說“冬至餃子夏至面” , 南方人說“冬至是媽媽口中吃了湯圓又長一歲的甜蜜”。

                江浙滬最愛吃湯圓

                老上海的電影里經常會有人唱到:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”

                在江浙滬一帶,冬至大多是甜蜜蜜的,有的愛吃湯圓,有的愛吃紅豆糯米飯。長輩會趁著小孩子吃湯圓時進行家教,比如“吃了湯圓就要大一歲了”,勸孩子要更聽話,一切事情都要比去年做得更好。

                在水鄉附近長大的人,小時候的冬至記憶是早上起床后的一碗熱騰騰、香甜甜的湯圓。湯圓可以是五顏六色,像芋圓的做法一樣,用糯米粉做面團,再放入各種餡料。

                如果你不愛吃甜食,那也沒事,天街的院子餐廳里,干菜湯圓就口味以咸鮮為主。所謂干菜湯圓,是采用霉干菜炒至出香后調味,加入炸好的湯圓翻勻即可。霉干菜香味濃郁,湯圓外脆里軟糯。

                東北最愛大餃子

                在沈陽流行著一句話,叫“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”,冬至那一天,大家圍坐在火爐旁一起包餃子、煮水餃,如果家里人多,孩子也多的話,包上幾種餡,會很受歡迎。

                事實上北方凡是節日,餃子都是最受推崇的食物,北方人對餃子的愛不能用一兩句話來表達, “冬至我們最愛吃餃子,什么餡都有。”

                在華元十六街區的東北餃子館里,有多達10種以上餡料的餃子。

                在店里坐著,時常出現的一兩句東北話,讓人有種穿越感。這里的餃子可是純手工制作的,薄皮大餡。味道很東北,經典的酸菜豬肉餡餃子,酸酸的保證讓你食欲大開;芹菜豬肉餡餃子,肉很香,芹菜很脆,吃起來唇齒留香;韭菜餡的餃子,那叫一個鮮。

                西北冬至吃羊肉

                西北人的飲食中羊肉占有非常重要的地位。

                在冬至這一天,寧夏銀川有個習俗非常有意思,這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。

                羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成,佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調料,湯滾開后放進切好的粉塊、泡好的粉條,再加入韭黃、蒜苗、香菜,這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了,香氣撲鼻,讓人垂涎肉粉湯餃子做法獨特,味道香辣可口,辣辣的餃子現在已成為銀川的一道特色小吃。

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